Espressoliebhaber bevorzugen frisch vor der Zubereitung gemahlenen Kaffee, da nur direkt nach dem Mahlvorgang die vollen Aromestoffe extrahierbar sind.
Frisch gerösteter ( max. 8 Wochen nach dem Rösten) und direkt in den Siebträger gemahlener Kaffee ist optimal. Daneben muss für den gewünschten Mahlgrad entsprechend der Zubereitungsart unterschiedlich fein gemahlen werden, z. B. für die French Press etwas gröber, für Espresso sehr fein. Mit dem richtigen Mahlgrad und dem entsprechendem Tamperdruck ist dann auch die richtige Durchlaufzeit 25-30 s für ca.30ml Espresso in der Tasse bestens eingestellt . Die besten Mahlwerke für Kaffeezubereitung arbeiten mit flachen oder konischen Mahlscheiben .
Der Mahlgrad kann bei unseren Mühlen kontinuirlich und stufenlos eingestellt werden.
