Espresso
In Italien nur kurz „ un caffè“ genannt . Im Siebträger zubereitet: Es werden 7-7,5g fein gemahlener Kaffee gepresst ( getampt)  und in 25s sollen ca. 25-30 ml in der Tasse landen. 

Ristretto
Mit der gleichen Kaffeepulvermenge aber nur mit der Hälfte Wasser, die für einen Espresso verwendet wird. 

Doppio
Ein doppelter Espresso mit doppelter Menge Kaffeepulver ( ca. 14g) ergeben 60ml in der Tasse .

Cappuccino
1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch und 1/3 Milchcreme (Schaum). ( ital. „Unter dem Häubchen des Kapuzinermönchs“)

Lungo
Ein mit heißem Wasser "verlängerter“ Espresso auf max 60ml,  in Österreich "Verlängerter“. Leider wird oft  einfach der Kaffeebezug länger laufen gelassen. So kommen viele Bitterstoffe in die Tasse.  

Macchiato
Espresso mit einem Schuss heißer geschäumter Milch. „ ital. gefleckt wegen des Aussehens“ 

Caffè Coretto
Ein Espresso mit einem Schuss Grappa . Die italienische Korrektur eines Espressos mit ein wenig Schnaps

Caffè Latte
Der "berühmte" Milchkaffee: ein doppelter Espresso mit viel Milch . Wird meist im hohen Glas serviert . 

Cafe Créme: Lieblingsgetränk unsrer Schweizer Nachbarn: Große Tasse Kaffee mit heller Crema: Schümli genannt. Zubereitung auch im Vollautomaten möglich

Eiskaffee
Vanilleeis mit kaltem Espressokaffee im Glas. Mit Schlagobers dekoriert.

Café au Lait
Französischer Milchkaffee, wird traditionell in einer großen Schale serviert.

Irish Coffee
Mischung aus Irish Whisky, braunem Rohrzucker und Espresso, in einem gewärmten Glas.

Latte Macchiato
Heiße geschäumte Milchcreme kommt in eine hohes Glas. Der Espresso wird separat  einem Kännchen zubereitet und vorsichtig so eingegossen, dass sich Schichten bilden . Da der Espresso ca. 20 Grad heißer ist, sinkt die kältere Milch ab. Es entstehen ( wenn richtig zubereite) 3 getrennte Schichten  

Kapuziner
Die Österreichische Variante des Cappuccinos. Es streiten Experten wer zuerst da war. Zubereitet wie der Cappuccino jedoch statt der Milchcreme mit einem Schlagobershäubchen . Oft auch mit Schokoraspeln verziert.

Marocchino
Meist serviert in einer Glastasse : Espresso wird in der Tasse mit Kakaopulver bestreut. Dann erst kommt Milchschaum ähnllich dem Cappuccino drauf. Es ergibt sich ein fein marmoriert Aussehen . Es gibt ähnliche Varianten auch mit Obers und Zimt , weiters auch flüssiger Schokolade auf dem Grund der Tasse .

French Press, Stempelkanne
Ähnlich dosiert wie Espresso wird pro Tasse ca 7g ,  viel gröber und  jedenfalls  frisch gemahlenes Kaffeemehl verwendet . Mit ca .85 Grad heißem Wasser übergossen und je nach gewünschter Intensität 2-5min ziehen gelassen. Danach wird der Stempel  langsam bis zum Anstehen hinunter gedrückt.
Espressoröstungen sind meist ungeeignet für diese Zubereitungsart. Single Arabica Origines  mit  hellerem Röstgrad zeigen hingegen  oft die feinen Säuren und die volle Geschmacknuancen  der sortenreinen Hochlandkaffees.